Les épices, ces fabuleuses plantes médicinales.

Les épices sont des plantes médicinales étonnantes et fabuleuses. Nous connaissons tous le

goût, les couleurs et les parfums des épices, mais souvent celles-ci restent dans nos placards.

Que savons-nous vraiment de leurs utilisations, de leurs bienfaits sur notre santé ? Chaque

épice a une histoire, des traditions, des vertus et différents usages. Comment les utiliser :

infusion, décoction, à mâcher, en poudre, en pommade, à quelle dose ? Quelles sont toutes ces

recettes faciles de « remèdes-maison » ? Comment les utiliser en cuisine ?

Geneviève Martin :

infirmière libérale installée à Chemillé (la capitale des plantes médicinales) est également consultante en Ayurvéda. Elle souhaite mettre les connaissances de l’Ayurvéda àla portée de tous. Avec « le livre santé des épices », elle offre un livre de cuisine et aussi un

ouvrage de santé. Elle fait partie de ceux qui pensent que la santé est dans l’assiette.

Dans cecontexte, les épices sont des plantes aux propriétés soignantes étonnantes et remarquables.

Un dicton ayurvédique dit : « la moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l’autre moitié est dans le

jardin». Dans ce contexte, les épices sont des plantes aux propriétés soignantes étonnantes et

remarquables.