L'Ayurvéda : science de la vie

À la fois médecine ancestrale et philosophie, l’Ayurvéda nous invite à porter un regard différent sur la santé : non pas simplement comme l’absence de maladie, mais comme un état d’équilibre global entre le corps, l’esprit et l’environnement. L’Ayurvéda ne cherche pas à standardiser, mais à individualiser : comprendre qui vous êtes pour mieux prendre soin de vous. »

Geneviève Martin, infirmière libérale installée à Chemillé (la capitale des plantes médicinales),

est également consultante en Ayurvéda. Elle souhaite mettre les connaissances de l’Ayurvéda à la portée de tous. Avec « le livre santé des épices », elle offre un livre de cuisine et aussi unouvrage de santé. Elle fait partie de ceux qui pensent que la santé est dans l’assiette. Dans ce

contexte, les épices sont des plantes aux propriétés soignantes étonnantes et remarquables.

Un dicton ayurvédique dit : « la moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l’autre moitié est dans le

jardin». Dans ce contexte, les épices sont des plantes aux propriétés soignantes étonnantes et remarquables.